香腸|去德國(guó)吃什么？出了香腸以外，還有其他五款肉食可供選擇香腸

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去德國(guó)吃什么？出了香腸以外，還有其他五款肉食可供選擇
位于歐洲北部的德國(guó) ，由于當(dāng)?shù)剡^(guò)于涼爽的氣候，導(dǎo)致食材比較匱乏，德國(guó)料理的一大特征是他們保存食品的技術(shù)很發(fā)達(dá) 。最有代表性的就是被稱為弗爾斯特的香腸和被稱為辛肯的火腿等肉類。德國(guó)肉類的加工歷史長(zhǎng)達(dá)1000多年，至今德國(guó)仍有1700多種火腿香腸類的美食。另外，在德國(guó)人的飲食生活中，不可或缺的還有土豆料理。在大航海時(shí)代從南美浸入德國(guó)的土豆，即使在涼爽的氣候下也可以長(zhǎng)得很好，保存起來(lái)也很方便，它多次拯救了德國(guó)的人民免受饑荒的侵害。

以肉料理為食中心的德國(guó) ，在面向北海和波羅的海的德國(guó)北部，也可以吃上鰻魚(yú)、鯡魚(yú)、三文魚(yú)等魚(yú)類。在德國(guó) ，吃一頓煮好的“熱飯”基本上是一天一次，午餐時(shí)要吃熱的食物是一種文化傳統(tǒng) 。德國(guó)的早餐和晚餐，吃的幾乎全部都是面包、麥片、香腸、火腿、奶酪、沙拉等不用火就能準(zhǔn)備好的東西。這和我們亞洲人的飲食習(xí)慣完全不同，當(dāng)然了，德國(guó)人也喜歡和養(yǎng)生湯，用德語(yǔ) ，人們把湯叫做西佩。德國(guó)湯品的量很大，如果你去德國(guó)旅行，點(diǎn)餐的時(shí)候一定要確定好分量。

1、毛爾塔辛
毛爾塔辛是德國(guó)南部和施瓦本地區(qū)的當(dāng)?shù)靥厣朗?，在寬寬的意大利面中放入肉末、洋蔥、菠菜等配菜。曾經(jīng) ，在德國(guó)由于宗教原因，星期五是不能吃肉類的。據(jù)說(shuō) ，那些不守規(guī)矩的修行僧會(huì)把肉偷偷藏在意大利面里，于是這道毛爾塔辛就出現(xiàn)了，因?yàn)檫@里的意大利寬面條里是帶著肉餡的。

2、雷伯克內(nèi)德?tīng)枴ぷ媾?br /> 雷伯克內(nèi)德?tīng)枴ぷ媾迨茄b有大丸子的肉湯，它原本是巴伐利亞地區(qū)的料理，現(xiàn)在在德國(guó)全境和周邊的奧地利、捷克等地也被人們所喜愛(ài) 。清爽的湯品配上大大的肉丸子，吃起來(lái)是肉香四溢十分享受，是一道硬菜。

3、加拉什
加拉什是用牛肉，洋蔥，土豆等食材煮出來(lái)的西紅柿湯。里面的調(diào)味品有辣椒粉、香格威和馬喬拉姆，吃起來(lái)的口感很辣。加拉什原本是匈牙利的名菜，也有奧地利匈牙利帝國(guó)的歷史飲食文化背景，它如今是德國(guó)人的一道家常菜。

4、施尼茨爾
據(jù)說(shuō)德國(guó)是以肉料理為中心的國(guó)家，德國(guó)人一年平均會(huì)消費(fèi)61 kg的肉。牛肉在德語(yǔ)中叫做林特，而豬肉叫做施瓦恩，雞肉叫做胡恩。在德國(guó)地區(qū) ，平常老百姓家里吃得最頻繁的就是豬肉，是將豬肉薄薄地拍伸，裹上面粉和蛋液，放入油鍋中炸制而成的就是施尼茨爾。一般來(lái)說(shuō) ，這道美食都要配上檸檬和土豆。在德國(guó) ，從大人到小孩，無(wú)論是什么年齡段的人，對(duì)施尼茨爾的熱情都是一樣的。雖然這道美食看起來(lái)很大張，其實(shí)它真的很薄，所以不要被它的面積所驚訝。

5、冰拜恩
冰拜恩是柏林地區(qū)有名的燉菜，將腌制的豬小腿肉與芹菜、洋蔥等香味蔬菜，以及丁香等香料一起長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。這道美食濃縮了腌制豬肉的口感，吃起來(lái)令人欲罷不能，在德國(guó) ，吃這道美食，無(wú)論如何也要搭配上爽口的啤酒。

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香腸|去德國(guó)吃什么？出了香腸以外，還有其他五款肉食可供選擇

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