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門頭對于餐飲品牌的意義就好像人的外貌 ， 決定了品牌給顧客留下的第一印象 ， 門頭是品牌的自我介紹 ， 因此門頭設計必須要滿足一些基本要素 ， 即告訴顧客品牌叫什么名字、賣什么產品 。 如果能在門頭上讓顧客了解到品牌的特色、風格則稱得上好的門頭 。
01 巴奴火鍋門頭變遷史
作為火鍋頭部品牌的巴奴火鍋就多次更換門頭設計 ， 我們可以從巴奴門頭的變遷中感受品牌在發展過程中的定位轉變 ， 也更具體化地理解好的門頭有哪些衡量標準 。
【火鍋|看頭部火鍋品牌門頭變遷史，好的門頭這樣設計才吸睛！】
巴奴火鍋最開始的門頭由三部分組成 ， 用“巴”字的印章做的LOGO、書法字體寫的店名、品牌宣傳語“人好自然湯好” ， 書法體的店名和印章logo讓品牌更具傳統色彩 ， 宣傳語則顯得有些難以理解 ， 強調人好湯好也難以和火鍋發生聯系 。
巴奴火鍋2.0的門頭去掉了重慶這一地域屬性 ， 宣傳語也換成了“本色本味” ， 放棄了強調老板的人格魅力 ， 聚焦食材 。
巴奴火鍋3.0則去掉了logo ， 在保留書法字體“巴奴”的基礎上 ， 融入品牌主打菜品 ， 將品牌名改為巴奴毛肚火鍋 ， 品牌定位則從火鍋通用品類細化為毛肚火鍋 ， 宣傳語也替換為“服務不是巴奴的特色 ， 毛肚和菌湯才是” ， 直接對標更一家頭部火鍋品牌 。
巴奴火鍋4.0在門頭中融入了品牌創始人的元素 ， 這時的巴奴掌門人杜中兵在業界有了一定的知名度 ， 創始人親自代言為品牌背書 。
在最新版的巴奴門頭上 ， 品牌將一直沿用的書法字體“巴奴”替換為更加現代化、更清晰易讀的字體 ， 宣傳語也從聚焦競爭對手轉變為專注品牌自身 ， 舒服到位的服務、講究高品質的菜品 ， 傳遞出品牌專業有實力的品質追求 。
02 好的門頭的3個關鍵點
1、要素齊全 ， 包含品類、品牌、口號三大元素 。 門頭首先具有廣而告之的作用 ， 需要告訴顧客這里有一家店鋪叫什么名字、賣什么東西 ， 所以相比于口號 ， 店名和品類名是門頭最基本的構成要素 ， 店名要簡潔、定位要清晰 。
2、字體越簡單越好 ， 這樣的門頭更直接高效 ， 不少老板為了體現自己的獨特性 ， 會選擇生僻字、藝術字來彰顯自己的不同 ， 從傳播學角度來說 ， 越是通俗易懂易識別的東西 ， 越容易快速傳播 。 其次 ， 好的門頭應該主題色和產品調性相匹配 ， 強化品牌定位 ， 比如快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色等 。
3、一些竅門可以讓門頭更加分 ， 比如增加門頭面積 ， 提升門頭曝光量 ， 更容易吸引目光停留 ， 其次門頭設計不僅要看它最初的樣子 ， 還要考慮到幾年后的效果 ， 耐臟耐舊為佳 ， 避免后期出現清洗難維修難等情況 。 最后 ， 為門頭增加標志元素 ， 比如品牌IP模型、燈籠、產品實物等 ， 增加視覺上的記憶點 ， 從而吸引顧客關注 。
03餐飲空間設計 ， 為品牌賦能
文中提到的料巴爺、豪渝火鍋、虎笑燒肉都是三把刀優秀的空間設計案例 ， 三把刀營銷策劃公司專注于餐飲行業 ， 全方位為餐飲品牌賦能 ， 在餐飲策劃、平面設計、空間設計、營銷推廣等領域都有著極高的專業水準和豐富的實踐經驗 。
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