文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
這么地道的凝汁黃魚鲞 ， 你吃過嗎
這黃魚鲞啊 ， 煎著吃是好吃 ， 但是呢 ， 今兒啊 ， 咱還有一個更地道的做法 ， 叫做什么呢？凝汁黃魚鲞 。 我今天就把我家祖傳的制作方法教授給大家 ， 記得收藏哦
第一 ， 黃魚鲞去頭、去骨及腹刺 ， 從背部向腹部橫切一刀 ， 呈兩個長方形薄厚均勻的大片 ， 拍少許干淀粉備用 。
第二 ， 大火熱鍋 ， 待油溫至六成熱時 ， 下入魚片 ， 炸至定型 ， 取出后再炸一遍 ， 使其成熟 ， 再次取出 ， 待油溫升至六成熱 ， 進行第三次炸制 ， 使其色澤金黃 ， 外皮酥脆 ， 取出控油 。
【黃魚|好吃地道的凝汁黃魚鲞】第三 ， 料酒、白糖1 : 1中火熬制兩分鐘 ， 加入檸檬汁兒30克 ， 熬制起大泡 ， 翻大花 ， 迅速將其冷卻倒入炸好的的黃魚鲞 ， 翻裹均勻裝盤 ， 這就齊活的 ， 您那這道菜步驟是繁瑣了點 ， 但是啊 ， 值得一做 。 沒有收藏的收藏下哦 ， 過年過節的時候露一手 。
猜你喜歡
- 鴨脖|降溫了，推薦4道東北大燉菜，好吃又滋補，每天燉1鍋，全身都暖和
- 羊雜|羊雜湯的地道做法
- 紅燒肉|南北方大米到底哪個更好吃？東北米歷史不足百年，為何能享譽全國
- 南瓜|南瓜發糕懶人版做法，蓬松暄軟不塌陷，營養又健康，好吃不粘牙
- |將世界美食味為家人端上餐桌，好吃美味又下飯
- 秋葵|好吃的紅燒鯉魚，不用煎不用炸，做法簡單了
- 糯米粉|糯米粉這么做，簡單又好吃，不烤不烙，軟軟糯糯還不粘牙，太香了
- 餅干|7種好吃的餅干，量大便宜，看看你吃過幾種？
- 娃娃菜|豬肉最好吃的4個部位，這么買，老板一下就知道你懂行
- 移民|好吃下飯的滑蛋牛肉