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豬肉是我們日常生活中必不可少的家庭常用肉 ， 不管牛羊肉有多營養 ， 雞鴨肉有多便宜 ， 豬肉每天都不會缺席 ， 也只有豬肉才能使我們吃得最歡最解饞 。 豬肉的口感還有味道都非常不錯 ， 是一種百搭的食材 。

但是買豬肉也有講究 ， 并不是隨隨便便的一塊肉吃起來就會香 ， 因為同樣都是豬肉 ， 每個部分的口感都是不一樣的 ， 所以我們在挑選豬肉時得根據自己的需求來選擇 ， 尤其是現在豬肉這么貴的情況下 ， 買肉更需要謹慎 。
其實在買豬肉的時候 ， 也是有技巧的 ， 雖然看起來都差不多 ， 但是口感上相差可大了 ， 接下來就給大家分享一下挑選豬肉的小技巧 。 買豬肉時 ， 記得選擇這3個部位 ， 肉質好 ， 肉販子都夸你是行家 。
【娃娃菜|豬肉最好吃的4個部位，這么買，老板一下就知道你懂行】
01前腿肉
前腿肉 ， 一聽名字大家就都清楚了吧 ， 就是豬前腿部位的肉 ， 但是我們在購買的時候 ， 前腿肉就是非常鮮嫩的 ， 上半部分就是梅頭肉 ， 肥瘦均勻 ， 非常的嫩滑 。 豬的前腿肉和后腿肉長相類似 ， 口感卻大不相同 。
豬活動主要依靠前腿發力 ， 前腿肉因為運動量相對而言比較大 ， 所以吃起來特別有嚼勁 ， 肉質也比較嫩 ， 價格也比豬后腿要貴一些 ， 而后腿的是肥肉偏多 ， 吃起來比較膩 ， 價格也相對便宜 ， 所以如果你想要好到好吃的豬肉的話 ， 一定要買前腿肉來吃 。

02五花肉
說到五花肉大家都不陌生 ， 應該就是日常常吃的部位了 。 五花肉其實就是豬腹部的那塊肉 ， 肥瘦相間且分布均勻 ， 但要注意 ， 選購五花肉時還有“上下”之分 ， 上五花肉肥肉多瘦肉少 ， 位于排骨局部的部位 ， 油膩感重 。
所以 ， 我們在選購五花肉時 ， 直接和肉販子說“下五花”或者“五花三層” ， 肉販子一聽你就是行家 ， 絕對不能拿上五花來忽悠你 。

03通脊肉
通脊肉也稱扁擔肉、外脊肉 ， 外面是一層肥膘 ， 帶著一塊瘦肉 ， 這塊瘦肉和其他部位的瘦肉不同 ， 它中間沒有結締組織 ， 肉質整齊而且細嫩 ， 無論是用來切肉絲、肉片都是不錯的選擇 。 也正因為此部位的肉質平整度高 ， 切片、切絲都能切得整齊美觀 ， 價格比豬里脊肉便宜 ， 既能嘗到好的肉感 ， 還能讓進食成本降低 。

04里脊肉
里脊肉主要位于豬的背部（即脊骨下面） ， 與豬的大排骨相連 。 里脊肉是一種瘦肉 ， 脂肪較少 ， 而且沒有筋骨 ， 由于肉質鮮嫩 ， 沒有骨頭 ， 沒有肥肉脂肪含量低 ， 適合老人還有小孩吃 ， 切成片之后剁 ， 炒 ， 蒸煮 ， 我們比較常見的就是糖醋里脊這道菜了 。
上面這幾個部位的肉 ， 就是豬身上比較好吃的部位了 ， 你們都吃過嗎？下次買豬肉時 ， 記得跟著這些部位去購買哦 ， 老板一聽就知道你是懂行的 ， 不敢隨便糊弄你了 。

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