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【乳制品|美食是一種傳承，歐洲乳制品的七款代表】

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美食是一種傳承 ， 歐洲乳制品的七款代表
1、塔恩
塔恩是一種傳統的亞美尼亞乳制飲料 ， 是將純酸奶與冷水 ， 鹽 ， 切碎的草藥 ， 切成薄片的蔥和黃瓜混合制成的 。 將各種成分與水和酸奶混合均勻 ， 直到混合物可以達到適當的稠度為止 。 涼爽爽口的塔恩是亞美尼亞人在夏季酷暑中飲用的一種典型飲料 ， 可緩解口渴 ， 正常情況下 ， 當地人會將新鮮的香菜或薄荷葉添加到飲料中調味或用作裝飾 。 這種美味的中東飲料類似于土耳其的艾蘭 ， 在亞美尼亞 ， 他們傳統上會在陶瓷杯中盛放 ， 因為陶瓷可以幫助飲料長時間保持低溫 。

2、馬塔祖
馬塔祖就是亞美尼亞酸奶 ， 是一種傳統的亞美尼亞發酵乳制品 ， 是由牛奶和發酵劑組成 。 它通常由煮沸的牛奶和亞美尼亞酸奶制成 ， 然后將混合物放置在溫暖的地方 ， 直到變得均勻為止 。 有時會使用山羊 ， 綿羊奶來代替牛奶 ， 馬塔祖具有獨特的濃郁風味 ， 包括甜味和咸味 。 也可以說 ， 許多傳統的亞美尼亞美食和飲料都很具有特色 。 馬塔祖除了是亞美尼亞美食以外 ， 還是格魯吉亞美食的主要成分 。 盡管它在當地的超市都可以買到 ， 但是當地人更喜歡在家里自己制作 。

3、梅倫格達
梅倫格達是一種帶著甜味的 ， 冰鮮可口的西班牙飲品 ， 融合了牛奶和鮮奶蛋白 。 制作時會先將牛奶加熱 ， 通常會用檸檬皮和肉桂來調味 ， 然后將飲品冷卻后再與攪打的蛋清混合 。 最后將梅倫格達半冷凍 ， 最終得到的清爽組合是具有類似于奶昔或沙冰的質地的冷飲 。

4、科西奧
科西奧是一種經典的丹麥巧克力牛奶 ， 自1951年以來一直在丹麥生產 。 這種飲料是用新鮮牛奶 ， 糖和最好的非洲可可制作而成的 。 科西奧在加熱的過程中 ， 會散發出淡淡的焦糖味 。 該飲料有經典款和深色版本兩種可選 ， 盡管它可以用罐頭來包裝 ， 但玻璃瓶的包裝方式任然是當地人更喜歡的一種 ， 和科西奧的經典搭配食物是熱狗 。

5、基塞洛米利亞科
基塞洛米利亞科也被稱為保加利亞酸奶 ， 它經常會被稱為世界上最古老的酸奶之一 。 基塞洛米利亞科不含任何添加劑 ， 通常來自牛 ， 羊 ， 水牛 ， 山羊奶 。 基塞洛米利亞科以其豐富 ， 奶油般的風味和極佳的營養價值而廣受贊譽 ， 它是保加利亞人們的心頭愛 ， 盡管它通常會以飲料的形式被人們享用 ， 但也經常被用作配料或調味品 。

6、熱巧克力
盡管熱巧克力是國際知名的飲料 ， 但該西班牙版本因其奶油般濃稠的口感而著稱 。 它通常由黑巧克力或可可粉 ， 牛奶 ， 糖和玉米淀粉制成 ， 用于獲得典型的濃稠飲料質地 。 其中 ， 肉桂和磨碎的肉豆蔻可以用作調味劑 ， 這種類型的熱巧克力主要作為甜點的伴奏 ， 而最傳統的組合包括一杯熱巧克力和新鮮油炸的西班牙油條 。

7、里亞珍卡
里亞珍卡在整個烏克蘭和俄國都很流行 ， 它是一種乳制品 ， 是通過在低溫下長時間的烘焙后發酵牛奶制成的 ， 發酵可通過添加酸奶油或酪乳來實現 。 在制備的過程中 ， 里亞珍卡是具有濃稠和乳脂狀的質地 ， 甜美的味道和白白的顏色 ， 深受女士和小朋友的喜歡和歡迎 。

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