冬天發酵面粉至少要在一個半小時左右，另外，面粉以及酵母的含量同樣也非常重要，要是面粉多，酵母比較少，那么發酵的時間就會延長，只有面粉和酵母的比例合適，發酵的時間才會縮短 。在秋冬季建議用溫水或溫牛奶和面，且和面的時候，分次加液體，待液體完全吸收再倒下一次，也要注意面粉和液體的比例，大概在2：1左右，做饅頭、花卷、包子這個比例完全適用，面團也要盡量揉勻，表面光滑，再進行發酵 。

【冬天發酵面粉要多少時間】

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