【韭菜炒墨魚的做法 韭菜炒墨魚怎么做】
1、食材：墨魚300克、食用油、姜、鹽、料酒等適量 。
2、將墨魚清洗干凈，切成小段 。
3、姜切絲備用；韭菜洗凈，切小段 。
4、將水燒開，放入適量的鹽和料酒，加入切好的墨魚，汆燙幾秒后撈出，瀝干水分 。
5、炒鍋預熱后放一勺油，放入生姜爆香；加入墨魚翻炒片刻后，下入韭菜快速翻炒均勻；加入鹽調味即可，韭菜炒墨魚就做好了 。

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