
首先我們要明白,蒸和焯是曬干馬齒莧的準備工作,是兩種方法,沒有先后 。也就是說,把馬齒莧摘干凈,用水洗凈后,要么上鍋蒸,要么用水焯,目的都是讓馬齒莧失去生命的活力,然后才好曬干 。也就是說,上鍋蒸了,就不用再下水焯;下水焯了,就不用再上鍋蒸,兩種方法任選其一即可 。
【馬齒莧曬干是先蒸還是焯】
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