【干茶樹(shù)菇的做法 茶樹(shù)菇干怎么做呢】1、將鮮的茶樹(shù)菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長(zhǎng)的段 。蔥，姜，蒜切成薄片備用 。
2、把五花肉切成4cm長(zhǎng)，3mm厚的薄片 。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些 。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔 。
3、鍋中倒入清水大火加熱，水開(kāi)后放入茶樹(shù)菇，當(dāng)水再次燒開(kāi)時(shí)，將茶樹(shù)菇撈出，瀝干水分 。
4、鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹(shù)菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可 。
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