1、先準(zhǔn)備好堿水面條 。
2、將辣蘿卜切成丁 。
3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻 。
4、面條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時(shí)撈出瀝干水份 。
5、將面條平攤在一個(gè)較大的平盤內(nèi),淋上香油,用電扇吹涼,防止面條互相粘連 。
【熱干面的做法 最正宗的做法在這里】6、吃之前,再將晾涼的面條在開水里快速燙一下,瀝干水后裝入碗內(nèi),將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上,撒上香菜丁拌勻
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