1、調料：鹽、生抽、老抽、糖、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒（沒有白酒就放些紅葡萄酒） 。
【四川正宗臘豬的腌制方法 臘肉的做法】2、用溫水將五花肉洗干凈了，然后就是在調理里面浸泡一個晚上 。
3、然后用鐵釬子穿起來 。
4、然后就是晾曬了，大家可以根據自己的具體狀況來進行選擇了，但是一定要放在陰涼通風的地方 。
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