【牛肉餡一般加多少水合適】

一般經(jīng)常調(diào)肉餡的人，調(diào)肉餡會(huì)講究一個(gè)原則：少量多次加水，每加一次水，就用筷子把肉餡順著一個(gè)方向攪拌，讓牛肉把水充分吸收了，再加下一次的水，這樣調(diào)肉餡，可以一邊加水一邊觀察，通常水不會(huì)加過量的 。
為了避免以后調(diào)肉餡水太太多，告訴大家一個(gè)牛肉和水的比例：一般500克的牛肉餡需要加200克的水，水量最多不要超過300克，這個(gè)水量看起來很多，其實(shí)是因?yàn)榕Ｈ獗旧淼奈芰軓?qiáng)，需要多加水才能讓它吃起來不會(huì)太干，如果是換做豬肉餡就不需要加這么多水了 。

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