1、原料：面粉500克、胡蘿卜300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量 。
2、面粉加入適量的水揉成面團 。餳至10分鐘 。雞蛋炒熟剁碎 。蝦皮加入蔥姜碎炒香 。
3、胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟 。加入剁碎的香菇 。倒入雞蛋碎、蝦皮、鹽、雞精、香油攪拌均勻 。
4、將餳好的面揉成條，切成小劑子 。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮 。中間放入餡料 。
【胡蘿卜雞蛋餃子的家常做法 胡蘿卜雞蛋餃子怎么做】5、包成餃子 。把包好的餃子中間有間隔的碼放好；
6、鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用 。

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