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國慶放假的時候 ， 樂樂去內蒙玩了一圈 ， 回來和我們分享 ， 內蒙的牛肉真的是超級好吃 ， 而且還發現 ， 內蒙人普遍更壯實一些 。 這不免讓我想到 ， 西方人經常吃牛排 ， 喝牛奶 ， 似乎也普遍更壯 ， 更有力量 。

樂樂說 ， 吃牛肉對身體確實挺好的 ， 不過牛肉要做得好吃才能多吃 ， 在內蒙吃烤全羊、烤全牛 ， 真的非常可口 ， 但是平常真的很難吃到好吃的牛肉 ， 也不能每次都去牛排店吃牛排 。
好吃的牛肉店確實不多 ， 小舒分享她印象里最好吃的是老家江蘇常州的牛吉家牛肉湯 ， 一張好餅配上一碗好湯 ， 簡單不貴卻真的非常美味 。

江蘇省常州市天寧區小河沿宮保巷牛肉湯牛吉家6-15.16
小舒說 ， 那牛肉湯啊 ， 真的是很絕 ， 就一個小小牛肉湯 ， 店里經常好多人 。 有一次和一個大姐聊天才知道 ， 要細煮慢燉4小時， 讓一頭牛最精華的部分完美融入在湯底 ， 牛肉的味道是非常香 ， 特別筋道 ，就是這一口淳樸的牛肉湯 ， 讓整個人都充滿了元氣 。

而且為了保證每塊牛肉均勻熟透 ， 不同部位的牛肉要分先后順序下鍋 。 里脊、牛腱、牛腩分別下鍋 ， 可以保證各種肉質煮出來不老不嫩 。 正是這種對細節的極致苛求 ， 才能換得一鍋上好的牛肉湯 。

如果不想吃米飯的還能來碗紅燒牛肉面 ， 三兩口就能吃出牛肉精華湯的鮮味 。
小舒說 ， 湯配餅最好吃了 ， 手工牛肉鍋貼皮薄肉多 ， 一口咬下去滿嘴湯汁 ， 唇齒留香 。 純手工油酥燒餅也是酥脆好吃 。

【牛肉湯|喝一口淳樸的牛吉家牛肉湯，整個人都充滿了元氣】最后 ， 小舒總結 ， 好吃的食物 ， 一定都是用心烹飪過的 ， 嘴巴是能夠嘗到的 。 想要牛肉做的好吃 ， 多學習別人怎么做的 ， 然后試著做 ， 就一定可以做得好吃啦 ， 如果覺得麻煩 ， 到店里喝點牛肉湯也是很好呢 。

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