【木耳可以用熱水泡嗎 木耳用什么水泡發】
1、木耳不可以用熱水泡 ， 木耳要用冷水泡開 。因為木耳干制后 ， 組織細胞塌癟 ， 質地變得干硬 ， 要想恢復到原有的鮮嫩狀態 ， 需要一定的時間 。
2、若用熱水急發 ， 時間短 ， 吸水不足 ， 水溫高還會使原料的細胞破裂 ， 無法吸收水分 ， 不易充分發開 。

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