原料：干木耳、紫皮洋蔥
調料：鹽、味精、雞粉、白糖、生抽、醋、蒜末、料油
做法：
【洋蔥拌木耳的做法】1.干木耳用冷水泡發3個小時（這個在準備吃這道涼菜時，需提前泡上，木耳充分吸水，肉質才會漲發的大）
2.泡發好的木耳里加入適量面粉，充分搓揉，用水沖洗干凈（這是能把木耳洗干凈的一個好方法，很多人都會不注意這一步）
3.洋蔥切絲，用清水淘洗一下，瀝干水分（清水淘洗一下洋蔥，不僅可以去除辛辣味，也可以讓洋蔥吃起來更清爽）
4.木耳和洋蔥放在一起，加入所有調料拌勻即可 。（醋要適當多一些，糖其次，這道菜突出略酸微甜，喜歡吃辣的可以加入一些小米辣）
備注：
料油做法：洋蔥、小蔥、香葉放入油里小火炸出香味，不要炸糊了，撈出，這樣的油就是料油，涼拌菜時加上一些會很香 。

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