1984年和1986年分別對當年產的云南、廣東、江蘇；省部分紅碎茶（碎、片、末三種類型）進行了感官審評及冷后渾現象的觀察試驗 ， 室溫19．0℃（1984年）、13．5℃（1986年） ， 3g茶樣150ml沸水沖泡5min ， 茶湯放置4h的結果表明 ， 廣東碎（94．1分）、片（80．0分）、末（82．1分）茶全部出現冷后渾；而內質總分較高的云南碎茶 ， 宣溫19．0℃時無冷后渾；室溫13．5℃時冷后渾出現最遲、程度最輕；內質總分低的江蘇茶未出現冷后渾 。 冷后渾為棕紅、橙紅色 ， 其出現早遲、色澤深淺、亮暗是紅碎茶內質優次的標志之一 ， 出現遲、色淺而明亮的內質好；出現早、色澤稍深暗的內質挺 。 并對與冷后渾有關的問題進行了討論 。 【冷后渾與紅碎茶內質關系的研究】完成機構：安徽農業大學茶業系,合肥230036

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