【庖丁解牛原文及翻譯庖丁指誰 庖丁解牛原文和翻譯庖丁指誰】
1、原文：庖丁為文惠君解牛 。手之所觸 ， 肩之所倚 ， 足之所履 ， 膝之所踦 ， 砉然向然 ， 奏刀騞然 ， 莫不中音：合于《桑林》之舞 ， 乃中《經(jīng)首》之會(huì) 。文惠君曰：“嘻 ， 善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者 ， 道也；進(jìn)乎技矣 。始臣之解牛之時(shí) ， 所見無非牛者；三年之后 ， 未嘗見全牛也 。方今之時(shí) ， 臣以神遇而不以目視 ， 官知目而神欲行 。依乎天理 ， 批大卻 ， 導(dǎo)大窾 ， 因其固然 ， 技經(jīng)肯綮之未嘗 ， 而況大軱乎！良庖歲更刀 ， 割也；族庖月更刀 ， 折也 。今臣之刀十九年矣 ， 所解數(shù)千牛矣 ， 而刀刃若新發(fā)于硎 。彼節(jié)者有間 ， 而刀刃者無厚；以無厚入有間 ， 恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎 。雖然 ， 每至于族 ， 吾見其難為 ， 怵然為戒 ， 視為止 ， 行為遲 。動(dòng)刀甚微 ， 謋然已解 ， 如土委地 。提刀而立 ， 為之四顧 ， 為之躊躇滿志；善刀而藏之 。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言 ， 得養(yǎng)生焉 。”
2、譯文：廚師給梁惠王宰牛 。手所接觸的地方 ， 肩膀所依靠的地方 ， 腳所踩的地方 ， 膝蓋所頂?shù)牡胤?， 嘩嘩作響 ， 進(jìn)刀時(shí)豁豁地 ， 沒有不合音律的 ， 既合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂的節(jié)拍 ， 又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏 。梁惠王說：“嘻 ， 好啊！（你解牛的）技術(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度啊？”廚師放下刀回答說：“我所追求的 ， 是（事物的）規(guī)律 ， （已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了 。開始我宰牛的時(shí)候 ， 眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后 ， 不再能見到整頭的牛了 。現(xiàn)在 ， 我憑精神和牛接觸 ， 而不用眼睛去看 ， 視覺停止了而精神在活動(dòng) 。依照（牛的生理上的）天然結(jié)構(gòu) ， 摸準(zhǔn)牛體筋骨（相接的）縫隙 ， 順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀 ， 依照牛體本來的構(gòu)造 ， 筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的部位 ， 整個(gè)過程不曾拿刀硬碰 ， 特別是大骨哦！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀 ， 他們（是用刀）割斷筋肉的；一般的廚師每月（就得）更換一把刀 ， 他們是（是用刀）砍斷骨頭的 。如今 ， 我的刀（用了）十九年 ， 所宰殺的牛有幾千頭了 ， 但刀刃（鋒利）就像剛在磨刀石上磨過一樣 。那牛的骨節(jié)是有間隙的 ， 而刀刃很薄；把很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)） ， 空間寬綽 ， 這對于刀刃運(yùn)轉(zhuǎn)必然很有余地 。因此 ， 十九年來 ， 刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣 。即使這樣 ， 每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方 ， 我看到那里很難下刀 ， 就格外小心謹(jǐn)慎 ， 目光因此而集中 ， 動(dòng)作因此而放緩 。動(dòng)起刀來非常輕 ， 豁啦一聲 ， （牛的骨和肉一下子）解開了 ， 就像泥土散落在地上一樣 。（我）提著刀站立起來 ， 為此舉目四望 ， 為此悠然自得 ， 心滿意足 ， （然后）把刀擦抹干凈 ， 收藏起來 。”梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話 ， 懂得了養(yǎng)生的道理了 。”
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