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說起排骨 ， 不少朋友都挺愛吃 ， 作為豬肉上最好的部位之一 ， 排骨不僅肥瘦相間 ， 而且香嫩可口 ， 如果是再帶上小脆骨的部位 ， 嚼起來別提多帶勁了 。
作為在廚房擁有十八般武藝的中國人來說 ， 排骨更是有多到數不勝數的做法 ， 蒸煮燜煎炸燉 ， 只要你想到的 ， 它都有做法 ， 今天筆者就給大家分享幾道排骨的神仙做法 ， 上桌就光盤 ， 無論是下酒下飯都超贊 ， 老人小孩都愛吃 。
【1】豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨是排骨最具代表性的吃法之一了 ， 只需要將排骨洗凈 ， 放入準備好的盤碗中 ， 加入去腥增香的調味料 ， 再加上豆豉、生抽、鹽和糖簡單調味腌制 ， 然后上鍋蒸制就可以出鍋了 。
豉汁蒸排骨不僅有排骨的嫩滑 ， 更是帶上了豆豉的香氣 ， 咸香撲鼻 ， 吃了一口就愛上了 ， 一小塊排骨一小口酒 ， 別提多有滋味了 。
【2】糖醋排骨
對于喜歡甜口的朋友來說 ， 這道糖醋排骨肯定符合你的口味 ， 將排骨去腥煮熟之后撈出 ， 放入炒鍋中 ， 并加入用醋、醬油和糖調制好的料汁 ， 再倒入適量排骨湯 ， 待收汁粘稠之后 ， 大功告成 。
這道菜不僅有著排骨的肉香 ， 而且外面包裹的酸甜醬汁更是形成了一道外殼 ， 酸味一定程度上解了排骨肥肉部分的油膩 ， 而甜味與肉香相得益彰 ， 整個菜香甜可口 ， 不僅好吃而且開胃是老酒鬼的最愛 ， 也是小孩的最愛 。
【3】炸排骨
這道菜在西南的餐館里經常出現 ， 也是非常好吃的一道菜 ， 排骨煮熟之后用鹽和生抽腌制 ， 之后熱油下鍋炸制焦黃 ， 撈起控油之后 ， 再次短時間復炸去膩增香就可以出鍋了 。
焦香的外殼包裹著富含汁水爽嫩的排骨肉 ， 外酥里嫩 ， 誰不愛吃 ， 啃一塊炸排骨抿兩口小酒 ， 那滋味 ， 孔乙己來了都要流口水 。
【蒸排骨|排骨的神仙做法，上桌就光盤，下酒下飯都超贊，你都吃過嗎】【4】粉蒸排骨
作為粉蒸家族的一員 ， 粉蒸排骨也是排骨做法上赫赫有名的 ， 我們都知道粉蒸肉很好吃 ， 粉蒸排骨更是 ， 軟糯的米面包裹著嫩嫩的排骨 ， 不僅味道香嫩可口 ， 而且很有嚼勁 ， 吃過一次就會愛上它 。
特別是一上桌熱氣騰騰的時候更好吃 ， 你一塊我一塊很快就沒了 ， 有的朋友剛喝口酒就沒得吃了 ， 它的受歡迎的程度可想而知 。
到這里有沒有把你的饞蟲勾出來呢？實際排骨還有不少做法 ， 特別是在擁有八大菜系的中國菜體系內 ， 更是多得數不清 。
對于不少男性朋友來說 ， 吃排骨不喝兩口就饞的心癢癢 ， 然而喝什么酒呢 ， 如果菜太好吃 ， 不小心貪杯多喝了點 ， 第二天起來頭疼怎么辦 ， 這是現在不少男性朋友都擔心的問題 ， 這時候如果選擇一款純糧優質佳釀就是最佳的選擇 ， 在白酒市場混亂的現狀下 ， 不少朋友選酒成了難題 ， 下面兩款物美價廉的純糧佳釀也許有你喜歡的 。
【蒸臺坤沙酒】
我們都知道現在醬香貴醬香熱 ， 但是有沒有那種高品質但不貴的醬香酒呢 ， 有的 ， 這款蒸臺坤沙酒就完美的符合你的要求 ， 嚴格的對標茅臺的12987工藝 ， 整個釀酒加上窖藏到出酒需要整整七年之久 ， 這樣的酒怎能品質不好？
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