【三杯雞的正宗做法 做三杯雞的步驟】1、香菇和紅椒切塊備用 。雞肉洗凈,切小塊放入容器中,加1湯勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻,腌制20分鐘 。
2、炒鍋倒入植物油,燒至5成熱,倒入腌好的雞肉和腌雞肉的姜片和蒜,炸至斷生撈出 。將炸好的雞肉塊放入砂鍋中,倒入生抽、糖、老抽、香菇塊,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火燜10分鐘,之后開大火收汁,最后加入白糖、香油調(diào)味即可 。
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