普洱茶的抗動脈硬化、降血糖以及減肥等諸多保健功能已經(jīng)引起了人們的關(guān)注 。 本文就普洱茶的化學(xué)成分和生物活性兩個方面進行綜述，推斷普洱茶生物活性的物質(zhì)基礎(chǔ)及其可能的相關(guān)機理 。 【普洱茶的化學(xué)成分及生物活性研究進展】完成機構(gòu)：[1]中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部茶葉化學(xué)工程重點開放實驗室,浙江杭州310008 [2]中國科學(xué)院昆明植物所、植物化學(xué)與西部植物資源持續(xù)利用國家重點實驗室,云南昆明650204

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