一般小米都是需要提前泡的，這樣才入味，做出來的小米蒸排骨更好吃 。
小米蒸排骨是用小黃米代替了大米，裹在排骨上蒸熟的一道美味 。這里用到的小米不需要炒制，只要提前浸泡就可以，關鍵的一步是在腌制排骨上，這道菜品味道好不好吃，和排骨腌制有直接的關系 。
【小米蒸排骨小米不泡可以嗎？】用排骨裹上小米上蒸籠蒸制出來后，不僅色澤金黃剔透，而且清香味美、口感軟糯、油而不膩，保留了食物原始的清香，是一道色香味俱佳的美食，好吃不容錯過 。

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