【蒸饅頭能開鍋蓋嗎 蒸饅頭能不能開鍋蓋】1、不能 。蒸饅頭要保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬松，蒸出來的饅頭很可能出現(xiàn)死面發(fā)硬的現(xiàn)象 。
2、建議等停火后過3~5分鐘再掀鍋蓋，待饅頭的溫度降下來，突然的冷空氣進去也不會造成多大的溫差，蒸好的饅頭會十分松軟好吃 。
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