1、苦瓜洗凈去頭分成兩半 ， 去除苦瓜子切片 ， 用鹽腌制 ， 姜、大蒜切成末 ， 小蔥切成蔥花 。
【苦瓜怎么涼拌才好吃 涼拌苦瓜好吃的做法】2、鍋洗凈 ， 加水 ， 大火燒開 ， 苦瓜倒入下鍋焯水 ， 撈出瀝干 ， 再裝入容器里 。容器加辣椒、姜末、蒜末、味精、醬油、白糖、蔥花調味 ， 拌勻即可食用 。
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