【刀魚怎么炸好吃簡單 炸刀魚的做法】1、食材：刀魚500g，鹽適量，料酒適量，檸檬汁適量，雞精適量，花生油適量，姜粉適量，干淀粉適量，雞蛋2個 。
2、準備刀魚，自然解凍后，稍微處理一下，放盆里加1調味勺鹽，2勺料酒，少許姜粉 。
3、再擠幾滴檸檬汁，拌勻，腌制1小時 。
4、準備適量的干淀粉，把刀魚段裹上干淀粉，2個雞蛋調成蛋液備用 。
5、鍋中放油，油量稍多些，燒至7成熱時，把刀魚段蘸蛋液放入鍋中 。
6、火稍微調小些，翻轉魚段，至兩面金黃，撈出控控油，裝盤 。趁熱吃，即使冰凍的，沒有一點魚腥，很新鮮，香酥里嫩 。

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