1、水放入鍋中，開火，鹵牛肉80克切成碎粒，鮮香菇10克切成小片，放入鍋中 。
2、在鍋中放鹽5克，胡椒粉5克，十三香 。
3、玉米淀粉半碗，用清水攪勻，水燒開后，倒入水淀粉，不停攪拌 。
【西湖牛肉羹怎么做好吃 西湖牛肉羹做法】4、磕一個雞蛋打散，倒入鍋中，待雞蛋花飄起來，用筷子攪散成碎蛋花，淋少許香油，關(guān)火 。

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