從顏值來看 ， 紅茶正山小種做的茶葉蛋最好看 。
試吃得出以下結論：
1、白茶老壽眉不合適 ， 帶有明顯的澀味 ， 而且裂紋顏色過深 。
2、不管是什么茶做的茶葉蛋 ， 都聞不到任何的茶香 ， 但不排除是被其他佐料蓋住了 ， 可以減少其他的佐料 ， 比如花椒和桂皮 。
3、不管是吃還是聞 ， 都難以辨別是什么茶做的茶葉蛋 。
4、賣相最好的是正山小種 ， 但龍井和君山銀針也不錯 ， 而且跟敲的裂紋有關 。
由于茶葉是放在鍋中煮 ， 相當于是煮茶 ， 而適用于煮茶的一般是比較粗老的茶 。而不發酵或輕發酵的茶 ， 比如綠茶、輕發酵烏龍茶、黃茶不耐煮 ， 不適用于煮茶葉蛋 。
【六大茶類誰最適合煮茶葉蛋 茶葉蛋用什么茶葉最好】所以綜合來看 ， 紅茶是煮茶葉蛋的首選！

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