1、往清水盆中放入適量的冰塊（冰塊可使泥鰍死亡，并且保持泥鰍的鮮味） 。
2、將泥鰍放入冰水中浸泡10分鐘 。
3、使用剪刀剪開泥鰍的腮部 。
4、順著腮部的口子剪開泥鰍的肚子 。
5、左手抓著泥鰍的頭部 。
6、右手自上而下的從泥鰍的肚子里扯出泥鰍的內臟 。
7、使用清水沖洗一遍泥鰍 。
【泥鰍去內臟技巧 有什么方法】8、泥鰍的內臟已經去除 。

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