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中老年最值得吃的4種食物 ， 南瓜排第3 ， 健脾胃強(qiáng)體質(zhì) ， 越吃越健康
進(jìn)入中老年 ， 身體的各項機(jī)能都開始走下坡路 ， 想要健康無病 ， 不能像年輕
中老年人一定要忌口 ， 畢竟脾胃功能減弱了 ， 如果吃一些不好消化的食物 ， 就容易積食 ， 不舒服 。 今天我和大家分享幾種“健康食材” ， 都是中老年人最值得吃的 ， 健脾開胃 ， 消食下氣 ， 還能增強(qiáng)體質(zhì) ， 提高免疫力 ， 保持身體健康 。
1、山藥
【醋溜山藥片】
準(zhǔn)備山藥1根、胡蘿卜1根、香蔥1根、木耳1把、食鹽、生抽、香醋、雞精、食用油 。
①木耳提前用清水浸泡1小時 ， 泡軟后去根 ， 撕成大片 。 胡蘿卜、山藥去皮洗凈 ， 切成片 ， 起鍋燒水 ， 水開后倒入山藥、胡蘿卜煮2分鐘 ， 撈出后瀝干水分 。 香蔥切蔥花 。
②起鍋燒油 ， 下入蔥花爆香 ， 倒入木耳翻炒1分鐘 ， 木耳斷生后倒入山藥、胡蘿卜 ， 加入適量生抽、香醋 ， 大火翻炒均勻 。 出鍋前加入食鹽、雞精 ， 炒勻后即可關(guān)火 。
2、小米
【小米珍珠丸子】
準(zhǔn)備肉餡1碗、小米1碗、荸薺5個、香菇4個、胡蘿卜半根、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、香油 。
①五花肉絞成肉餡 ， 加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、香油 ， 順時針攪拌5分鐘 。 胡蘿卜、荸薺洗干凈 ， 去皮后切成碎末 ， 香菇洗干凈后切碎 。 放入肉餡中攪拌均勻 。
②小米淘洗干凈 ， 用清水浸泡2小時 ， 撈出瀝干水分 。 肉餡用手搓成一個個的小丸子 ， 放進(jìn)小米里滾一圈 ， 裹上一層金黃色的小米 。
③把做好的小米珍珠丸子放在盤子中 ， 蒸鍋加水燒開 ， 放入小米珍珠丸子 ， 蓋上蓋子后小火蒸15分鐘 ， 即可取出食用 。
3、南瓜
【百合蒸南瓜】
準(zhǔn)備1塊南瓜、1把干百合、1勺淀粉、適量冰糖 。
①準(zhǔn)備好食材 ， 南瓜洗干凈 ， 削掉外皮 ， 切成1厘米寬的長條 ， 放入盤中 。 干百合提前用水泡發(fā) ， 洗干凈后瀝干水分 ， 和南瓜放
②蒸鍋加水燒開 ， 放入南瓜和百合 ， 蒸20分鐘后取出 。 把盤子里的糖汁水倒進(jìn)鍋里 ， 加入一勺淀粉勾芡 ， 攪拌均勻 ， 湯汁濃稠后澆在南瓜上即可 。
4、銀耳
【桃膠銀耳芋圓羹】
準(zhǔn)備桃膠10克、銀耳半朵、紫薯1個、紅薯1個、糯米粉、開水、冰糖 。
①銀耳提前用清水浸泡4小時 ， 剪掉根部 ， 撕成碎片 。 桃膠用清水泡一碗上 ， 淘洗干凈 。 鍋里加入清水 ， 燒開后放入銀耳、桃膠 ， 小火煮30分鐘 。
②紫薯、紅薯去皮洗干凈 ， 切成薄片 ， 放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘 ， 取出后分別壓成泥 ， 加入糯米粉和成柔軟光滑的面團(tuán) 。
③把紫薯面團(tuán)、紅薯面團(tuán)搓成細(xì)長條 ， 用刀切成小塊 ， 再搓成圓圓的丸子 ， 放入煮銀耳的鍋中 ， 加入冰糖 ， 煮至丸子全部漂起 ， 就可以關(guān)火了 。
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