1、主料：桂魚1條 。
2、輔料：紅椒少許 。
3、將大蔥洗凈 ， 切半破 ， 取出蔥芯 。
4、將蔥白、紅椒、生姜切成細絲 ， 蔥芯切成粗絲 。
5、殺好的桂魚洗凈肚內黑膜及異物 ， 用廚房紙擦干水 ， 在魚肉厚處輕劃一字刀 ， 然后先抹一層黃酒 ， 再抹勻鹽 ， 加姜絲腌5分鐘 。
6、在魚盤底下放四個勺子 ， 把魚放在上面 ， 魚身鋪上蔥芯 ， 入水開的蒸鍋用中大火蒸6分鐘 ， 中途不得開蓋 。
7、到時間后 ， 關火燜半分鐘取出 ， 倒去盤里的汁水 ， 淋上蒸魚豉油 。
8、魚身鋪上蔥絲和紅椒絲 ， 鍋里燒熱花生油 ， 淋在魚身上即成 。
【怎樣清蒸桂魚好吃 清蒸桂魚竅門分享】9、將桂魚清蒸 ， 能很好地保持營養 ， 肉質清甜爽口 。在蒸之前 ， 先將桂魚洗凈內部 ， 再擦干水 ， 均勻抹上黃酒 ， 再抹鹽 ， 加大蔥芯和姜絲碼5分鐘 ， 以達到去腥增香的作用 。水開鍋后蒸之前 ， 在盤子底部墊上勺子 ， 可防止魚肉與盤底水汽接觸 ， 影響口感 ， 六步做成星級口感清蒸魚 。

猜你喜歡

• 蟶子水煮還是清蒸 蟶子水煮的嗎
• 怎樣確認甲醛去除了 確認甲醛沒有了的方法
• 不銹鋼鍋燒黑后怎樣去污 不銹鋼鍋燒黑后去污的方法
• 乳鴿做法 乳鴿怎樣做好吃
• 做包子怎樣才能讓面又白又光滑 怎么做包子才能讓面又白又光滑
• 如何去掉新盆具上的不干膠商標貼 怎樣去掉新盆具上的不干膠商標貼
• 怎樣做蘑菇土豆球呢 如何做蘑菇土豆球
• 怎樣做姜芽糖 在家姜芽糖怎樣做
• 冷凍蝦的做法 冷凍蝦怎樣做
• 怎樣腌牛排 需要哪些材料