【煲粥最快方法 煮粥快速方法技巧】1、煮粥前,先將米洗干凈,用冷水浸泡30分鐘,讓米粒充分膨脹,再煮粥 。這樣可以縮短煮粥時間 。如果用到豆類,浸泡的時間還要長些讓豆子充分膨脹,才可以與米同步熟 。
2、煮粥時，先將水煮開，再將浸泡膨脹的米入鍋煮 。開水煮粥的突出好處有二：一是有比冷水煮粥節省時間 。二是可以避免煮粥時糊鍋 。
3、煮粥時，攪動要順著一個方向轉，不可以順時針、逆時針換著轉 。這個攪動，不只是為了避免糊鍋，而是為了粥稠，粥的口感好 。勺子順一個方向攪動，可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。攪拌的具體時差是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋，文火熬20分鐘后開始不停地攪動，一直持續約10分鐘粥既為稠狀 。這個技巧，用電飯煲煲粥可以忽略 。
4、粥熟后，不要急于食用，在鍋里燜幾分鐘，粥會更稠，更香 。

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