【泡尖筍方法 泡尖筍家常做法】1、尖筍1000克，老鹽水700克，紅糖5克，食鹽10克，干紅椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1個 。
2、將尖筍去葉、皮、洗凈，剖兩片，在淡鹽水中泡1小時，撈起，晾干表面水分；
3、將各種調料拌勻裝入壇中 。放尖筍條及香料包，用竹片卡緊蓋上壇蓋添滿壇沿水，泡1小時即成 。
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