【蓮藕排骨腌篤鮮 怎么做蓮藕排骨腌篤鮮】1、食材：排骨500克、蓮藕200克、胡蘿卜50克、咸肉70克 。
2、排骨洗凈，焯好 。
3、蓮藕去皮洗凈，胡蘿卜與咸肉洗凈切片 。
4、蓮藕切厚片，浸入清水待用 。
5、燒鍋放入適量清水，放下排骨 。
6、放入咸肉，放蔥結，姜片 。
7、放點醋，大火煮開，小火燉60分鐘 。
8、放入蓮藕，放入胡蘿卜，加料酒，大火煮開，小火燉至蓮藕熟 。
9、加鹽調味，撒些蔥段即可 。

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