1、食材：糖30g、酵母50g、嬰兒米粉一包、大米600g、水500g 。
【怎么做米餅好吃又軟 怎么做米餅】2、磨好的米漿加入酵母和嬰兒米粉混合均勻發(fā)酵一段時(shí)間，嬰兒米粉的加入可以使米餅更加松軟有彈性，沒(méi)有也可以不加 。
3、發(fā)酵后的米漿混合新制米漿后就可以做了，小火慢慢烘熟大米 。
4、米漿的發(fā)酵時(shí)間—冬天放置一晚第二天早上做就可以了 。
5、氣暖和的時(shí)候適量減短就可以了，制作米餅一定不能用大火，要用小火慢慢烘烤，并且不能開(kāi)蓋子，蒸汽會(huì)流失哦 。

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