【各種焙子做法和配方 焙子的做法】1、原料，低筋面粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母5-8、油20 -30、水1000-1100；將豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加熱至150-200℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加熱混合油80-120份；按400 份紅塘添加面粉80-120份；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進(jìn)行混合揉透揉勻醒發(fā)；做型、包酥、烙制 。
2、本發(fā)明制作的面餅，直接食用，酥松可口，清香適中，口感很好，具有獨(dú)特的味道，適合大眾口味 。
3、先把低粉加適量水、酵母粉和成面團(tuán)，要稍微硬一點(diǎn)兒，放在一旁醒發(fā) 。用適量面粉加胡油加鹽攪拌，胡油要浸透面粉，但不能太濕，做成油酥，相當(dāng)于是餡兒，可以咸點(diǎn)兒沒關(guān)系 。把發(fā)好的面團(tuán)分成大小適中的箕子，像包包子一樣搟成皮兒 。然后對折，然后再搟開，再對折，反復(fù)個4、5次，搟成類似三角形 。
烤箱預(yù)熱后，兩百度上下火8-10分鐘就OK啦 。

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