【白雪蒸糕的做法 白雪蒸糕怎么做】1、材料：粳米粉2杯、白糖40g、紅棗適量、堅果適量、清水適量 。
2、粳米粉中加入2勺清水 。然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻 。為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然后張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好 。然后把米粉用面籮過篩，要用手反復壓制米粉 。篩過的米粉加入白糖攪拌均勻 。蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖 。然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面 。用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花 。
3、加蓋大火蒸制25分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布 。蒸好的蒸糕要燜5分鐘，然后開蓋稍微冷涼 。然后取出切塊即可食用 。

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