【怎樣做小魚既簡單又好吃 辣炒小魚干做法】1、小魚干1杯 ， 紅辣椒2根 ， 蔥1支 ， 姜泥1/2大匙 ， 蒜泥1/2大匙 ， 糖2大匙 ， 辣椒粉1/2大匙 ， 醬油1/2大匙 ， 鹽1/2小匙 。
2、紅辣椒洗凈 ， 去籽切細碎；蔥洗凈切末備用 。
3、小魚干洗凈 ， 以吸油紙吸干水分 ， 放入熱油鍋中 ， 再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味 ， 盛出瀝干油分 。
4、另起一油鍋 ， 待油熱后 ， 小火放入辣椒粉快速翻炒數下 ， 再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調味料一起翻炒均勻 ， 盛入盤中撒上芝麻即可食用 。
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