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【烘焙|名小吃水煎包，韭菜配上鲅魚美味絕配，鲅魚韭菜水煎包真好吃】
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韭菜配上鲅魚 ， 真是美味的絕配 ， 鲅魚韭菜水煎包真是好吃
材料 。
面粉 ， 鲅魚一條 ， 豬肉餡250克 ， 韭菜250克 ， 姜 ， 蔥 ， 老抽半勺 ， 雞精 ， 鹽 ， 花生油 ， 淀粉1勺 ， 面粉1勺 。
做法 。
1 ， 面粉加水和成軟硬適中的面團 。
2 ， 鲅魚用水化開 。
3 ， 韭菜洗凈控干水分 。
4 ， 把鲅魚從中間刨開 ， 用刀把魚肉刮下和豬肉餡一起剁 。
5 ， 加蔥姜剁成細細的鲅魚餡 。
6 ， 加上半勺老抽 ， 鹽 ， 雞精攪拌 。
7 ， 最后多加入一些花生油攪拌均勻 。
8 ， 把韭菜切碎加入餡中 。
9 ， 攪拌均勻 ， 餡就做好了 。
10 ， 把面團揪成小劑子 ， 搟成 圓形的皮 。
11 ， 把餡放到皮上 。
12 ， 順邊捏好 。
13 ， 電餅鐺抹油 ， 把鍋貼放到電餅鐺里稍煎2分鐘 。
14 ， 然后把用淀粉和面粉1：1勾兌的水倒入 。
15 ， 蓋上蓋子煎到底層形成的雪花片翹起時 。
16 ， 反過來成金黃色即可 。
峰兒話語 。
1 ， 用鲅魚一定要用到姜 ， 可以有效的去除腥味
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