1、準備材料：肥牛卷250g；金針菇200g；綠豆粉絲1團；番茄2個；蔥姜蒜末適量；番茄醬適量 。
2、將番茄放在火上烤一下，撕去表皮后切成小丁 。
3、金針菇洗凈，粉絲用溫水泡軟 。
4、鍋里燒開水，將肥牛片放入焯燙，變色即可撈出瀝干備用 。
5、鍋里燒開水，放入適量的鹽，放入金針菇和粉絲大火煮3分鐘左右 。
6、撈起瀝干水份裝盤 。
7、熱鍋倒油，放入蔥姜蒜末煸香 。
8、放入番茄丁，小火煸炒后加入適量的番茄醬和水 。
9、煮出濃稠的番茄湯汁 。
【番茄金針肥牛怎么做 如何做番茄金針肥?！?/strong>10、放入焯過水的肥牛片，煮3分鐘左右，加入適量的鹽調味即可出鍋 。