1、豬肺放在水龍頭往里灌水 ， 整個豬肺發漲 ， 然后讓肺里的水流出 ， 再灌水、再流、這樣重復10一15次 ， 直到豬肺變白 。
2、把豬肺切成小塊 ， 鍋內放涼水 ， 把豬肺放進鍋內 ， 大火煮開 ， 豬肺受熱收縮 ， 會有大量的浮沫擠出 ， 水開后煮1分鐘左右 ， 將豬肺瀝干水 ， 再倒進盆沖洗干凈浮沬 ， 這樣處理過的豬肺非常干凈 ， 就可以放心吃了 。
【豬肺雪梨湯的做法 豬肺雪梨湯怎么燉】3、鍋內放少許的油、油熱放姜、再放瀝干水的豬肺、放幾滴酒翻炒到水份干出鍋待用 。鍋里放水、水沸后放料酒、把豬排骨在沸水里面過水后、倒出用冷水沖干凈待用 。雪梨去芯切小塊 。砂鍋注入清水、把所有的材料放進鍋里、大火燒開后小火煲3小時、放鹽調味即可食用 。

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