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深秋季節 ， 很多農作物都上市了 ， 也正是大飽口福的季節 ， 例如：花生 ， 地瓜等等滿街都是賣的 。 在我們老家到了秋后的季節 ， 這樣的家鄉美食家家戶戶都會做 ， 清甜好吃營養好 ， 吃了30年也沒吃夠 ， 尤其適合中老年人 。
家鄉 ， 是一個永遠葉說不完的話題 ， 每一個人記憶中都有家鄉的味道 ， 我~也不例外 。 在我的記憶中 ， 家鄉最常吃的一道主食就是它~地瓜菜 。 顧名思義 ， 地瓜菜就是地瓜和菜的結合體 。 到了秋收后 ， 地瓜和花生上市 ， 搭配上大白菜煮上一鍋 ， 全家吃得熱乎乎 ， 十分的香甜 。 這也是我們家鄉家家戶戶都會吃的一種主食 ， 建議中老年人要多吃 ， 對于健康太有好處了 。 今天 ， 在這里就和大家分享它的詳細做法 ， 學會了做給家人吃 ， 健康好吃身體倍兒棒 。
【地瓜|秋天剛收來的地瓜和花生，它倆一起做成粥，美味又好喝】
所用食材：地瓜適量 ， 花生米少許 ， 白菜適量 ， 鹽少許 。
做法步驟：
第一步：花生米不用很多 ， 大約半碗就可以了 。 花生米都知道是長壽果 ， 用煮的方法來吃是最健康的 ， 也是很優質的植物蛋白 。
第二步：地瓜去皮 ， 我們在這里說一下地瓜 ， 地瓜是我們常吃的一種粗糧 ， 品種很多 ， 例如：白心地瓜 ， 紫薯 ， 紅心地瓜 ， 黃壤地瓜等等 ， 種類很多 ， 甜度各有不同 ， 口感也不一樣 ， 但是營養價值差不多 ， 隨意選擇就可以 。 地瓜也就是紅薯 ， 是很好的預防便秘的食材 ， 因為紅薯里面的含量很豐富 。 和和相比較的話 ， 膳食纖維是它們的十倍 ， 可以起到加快腸胃蠕動、促進排便的作用 ， 也有“天然潤腸劑”之稱 。
第三步：把去皮的地瓜切成條狀 ， 這樣的形狀熟的更快 ， 而且口感也好 。
第四步：把花生米放到破壁機中加入適量的清水 ， 攪打成細膩的花生汁 ， 倒入鍋里 ， 加入地瓜條 ， 大火燒開 ， 改成小火 。
第五步：慢慢煮大約15分鐘 ， 地瓜熟透 ， 加入大白菜 ， 繼續煮大約10分鐘 。
第六步：這時候地瓜和大白菜都熟透了 ， 加入少許鹽調味 ， 直接端上桌即成 。
第七步：這樣的一款地瓜菜你喜歡嗎？特別適合中老年人吃 ， 既可當飯又可當菜 ， 吃得飽還很愜意 ， 孩子也很適合吃哦 。
峰兒話語：
1 ， 地瓜的切法 ， 也可以剁成塊狀 ， 品類隨意選擇就可以 ， 只要是地瓜就行 。
2 ， 搭配的蔬菜可以隨意 ， 不管是小白菜 ， 大白菜 ， 小油菜 ， 茼蒿等等 ， 都是可以的 。
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