1、彩椒 ， 洋蔥洗凈 ， 備用 。
2、土豆 ， 胡蘿卜 ， 萵筍尖 ， 去皮洗凈 ， 備用 。
3、蔥蒜 ， 備用 。
4、雞蛋2枚 ， 碗中 ， 備用 。
5、胡蘿卜 ， 彩椒 ， 萵筍尖切丁 ， 備用 。
6、洋蔥切丁 ， 備用 。
7、大蒜 ， 切片 ， 備用 。
8、土豆 ， 切丁 ， 泡水 ， 備用 。
9、剩饅頭 ， 切丁 ， 備用 。
10、蝦皮適量 ， 備用 。
11、起鍋入油 ， 放入蔥花爆香 。
12、先入胡蘿卜丁 ， 煸炒片刻 。
13、放入土豆丁 ， 繼續翻炒 。
14、然后放入所有菜蔬丁（洋蔥丁放一半） 。
15、大火繼續翻炒 ， 入蝦皮 ， 鹽 ， 生抽 ， 醬油 ， 十三香 ， 白胡椒粉 ， 白砂糖等等 。
16、翻炒片刻后蓋鍋45秒左右 。
17、然后出鍋裝碗 ， 備用 。
18、將雞蛋打散 ， 備用 。
19、鍋中入油 ， 熱鍋涼油 ， 下入雞蛋 。
20、迅速用筷子將雞蛋在鍋中打散 ， 炒熟 。
21、出鍋 ， 裝碗 ， 備用 。
22、再起油鍋 ， 燒至6-7成 。
23、待油燒熱 ， 下入饅頭丁 。
24、迅速急火快炒 ， 將饅頭丁炒干 ， 炒出外殼 ， 下入孜然粉 。
25、翻炒均勻后 ， 下入炒好的菜蔬丁 。
26、繼續翻炒后 ， 下入剩余的洋蔥丁 ， 再放入炒好的雞蛋丁 。
27、繼續大火翻炒 ， 下入蒜片 ， 翻炒片刻均勻 ， 準備出鍋 。
28、全部翻炒均勻后蓋鍋 ， 關火 。
【五彩炒饅頭的做法 制作五彩炒饅頭的方法步驟詳解】29、出鍋 ， 裝盤 ， 準備開吃 。

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