【菜椒蝦做法竅門 如何制作菜椒蝦】1、河蝦一個一個剪去須和蝦尾，再沖洗干凈，瀝凈水分 。
2、青椒去籽清洗干凈，準備好小米椒和蔥姜 。
3、生姜切成細絲，蔥切成蔥花，小米椒切成小圈，青椒切成細絲 。
4、鍋中放入適量的菜油，加入蔥花、姜絲和小米椒爆香 。
5、先加入青椒絲大火翻炒，再加入河蝦大火翻炒均勻 。
6、翻炒至河蝦發紅，調入適量的鹽、醋、白糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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