1、清蒸海膽是一道以海膽、雞蛋為主料的菜品 。主料：海膽2只 ， 雞蛋適量 ， 鹽少許 ， 麻油適量 ， 海膽黃少許 。
2、將海膽開殼 ， 洗凈后海膽黃放入殼中 。
3、雞蛋打散后加入蛋液五分之一的水 ， 加鹽攪勻 。
4、蒸鍋中燒水 ， 將海膽放入蒸鍋中 ， 倒入蛋液 ， 蓋鍋 ， 開水 ， 燒開后火轉小 。
【清蒸海膽的做法 清蒸海膽的做法簡單介紹】5、一般來說蒸5分鐘左右就可以了 ， 整好后 ， 放上還蛋黃 ， 滴上香油即可 。

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