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鹽烤鵪鶉蛋如何做 鹽烤鵪鶉蛋的方法

生活百科鵪鶉蛋


1、將鵪鶉蛋用水清洗干凈放籃子里晾干水份，也可用廚房紙巾擦干 。
2、鍋內(nèi)放入粗鹽炒熱，炒至微熱用手觸碰不燙即可 。
【鹽烤鵪鶉蛋如何做 鹽烤鵪鶉蛋的方法】3、也可以放香料一起炒香味更濃 。
4、將炒好的粗鹽大部分先裝起來，鍋底留薄薄一層鹽即可 。
5、將鵪鶉蛋整齊放入鍋內(nèi)，將先前盛起來的粗鹽倒入鍋中，鹽要準備多些，以完全覆蓋鵪鶉蛋為宜 。
6、用小火燒十分鐘左右，鵪鶉蛋即可烤熟 。開最小火，鵪鶉蛋很容易炸開 。也可以加少量水一起烤 。
7、剛烤熟的鵪鶉蛋鹽味比較淡，如果喜歡咸味重一點的可以將鵪鶉蛋埋在鹽里悶四五個小時，別悶太久，時間久了就會很咸 。
8、烤過鵪鶉蛋的粗鹽不要丟了，挑出其中的雜質(zhì)，晾干保存，下次還可以使用 。

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