1、鹵水不管每天有沒有鹵制產(chǎn)品都要高溫煮開 ， 早晚燒開一次 ， 煮開后靜放不動(dòng) ， 在夏天的時(shí)候 ， 鹵水燒開冷卻后可以放入冷庫(kù)保存 。
2、鹵水鹵制完產(chǎn)品要把鹵水中的殘?jiān)謇砀蓛?， 不能留一點(diǎn)殘?jiān)?， 保持鹵水純凈無雜質(zhì) 。
3、香料包不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在鹵水中 ， 沒有鹵制的時(shí)候香料包可以拿出來保存 ， 在鹵制的時(shí)候再使用 。鹵水中的香料包不能長(zhǎng)期使用 ， 最好鹵制2-3次產(chǎn)品就更換一次香料包 。
4、保存鹵水的器皿最好用陶瓷質(zhì)的器皿 ， 陶器都比較厚 ， 能有效的隔絕外界環(huán)境的影響 。
【鹵水存放方法 鹵水要怎樣去存放】5、鹵水用完后 ， 上面多余的浮油需要清理干凈 ， 雖然浮油有利于鹵水的保存 ， 但是多了對(duì)鹵水也是有影響的 ， 所以要結(jié)合經(jīng)驗(yàn) ， 如果鹵水過多可以去除一些 ， 留下一層浮油就好 。保存鹵水的環(huán)境一定要干凈清爽干燥通風(fēng) ， 避免太陽直射 ， 而且靜放的地面要保持平整 。

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