【蓮藕裝糯米用什么藕好吃】最好選用面藕 。
蓮藕最好選擇秋冬季節(jié)的老藕，這種藕表皮為粉褐色，外形粗壯，藕孔也不容易臟，煮熟之后口感軟糯，而外形細長、顏色潔白的蓮藕為脆藕，口感更脆嫩，不適合做糯米藕，更適合涼拌和清炒 。

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