【鮮韭苔炒雞蛋 美味的家常菜】1、韭苔洗凈瀝干，根據自己的喜好切段 。
2、碗里放一點水（一小勺），打入雞蛋，打成雞蛋液 。這樣炒出的雞蛋松軟滑嫩 。
3、鍋中加入適量的油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒 。炒熟，盛出備用 。
4、鍋中放一點有油，燒熱，放入韭苔爆炒，加適量鹽 。
5、韭苔稍稍炒幾下，倒入雞蛋，翻炒 。出鍋 。

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