1、主料：豬蹄4個(gè) 。
2、配料：醬油100克 ， 精鹽10克 ， 桂皮 ， 花椒各5克 ， 蔥50克 ， 姜20克 。
3、將豬蹄用火燒一下 ， 放入溫水內(nèi)泡一會(huì) 。
4、刮凈污物洗凈 。蔥切成段 。姜切成塊 ， 拍破 。
【正宗醬豬蹄兒的怎么做 制作醬豬蹄的方法】5、豬蹄放入開(kāi)水鍋內(nèi) ， 燙一下?lián)瞥?， 用涼水過(guò)涼
6、再放入鍋內(nèi) ， 加水（以沒(méi)過(guò)肉為佳）醬油 ， 精鹽 ， 大料 ， 桂皮 ， 花椒 ， 蔥段 ， 姜塊 ， 開(kāi)后微火燜熟時(shí) ， 轉(zhuǎn)旺火收汁 ， 把豬蹄撈入盤內(nèi)即成 。

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