【驢肉怎么做黃燜驢肉 制作黃燜驢肉的方法】1、主料：驢肋條 。
2、輔料：白芝麻、枸杞、大棗、獨蒜、桂皮、葉子、草果、八角、花椒 。
3、調料：醬油（生抽）、鹽、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通醬 。
4、毛驢肋條肉洗干凈備用 ， 把花生油倒入鍋里 ， 把毛驢肉上的油脂部分切下來用花生油炸出油 ， 丟棄油渣 ， 然后把所有香料和昭通醬按先后順序放入鍋里炒香 。
5、把洗干凈的毛驢肋條肉（黃燜最好吃的就是肋條 ， 毛驢、牛、羊肉如是）放進鍋里一起炒制 。
6、肉炒出水來再繼續(xù)翻炒約10分鐘 。
7、放入冷水大火煮漲 。
8、煮漲后再繼續(xù)煮5分鐘左右 。
9、整鍋一起倒入電飯鍋內繼續(xù)煮 ， 漲后將開關放至保溫檔 ， 切勿斷電或打開鍋蓋 ， 第二天早晨8點起床后再次按下電飯煲煮飯檔 ， 燒漲后不揭蓋手動調到保溫檔燜至11.00 ， 此時口感剛剛好 。
10、洗好薄荷放在碗底 ， 新鮮出爐的黃燜毛驢肉就出鍋了 ， 味道好極了 。

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